水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱Aw）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
WHK-HD系列智能水分活度測(cè)量?jī)x采用WSC-4型度傳感器，業(yè)的線路，作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)，操作更為簡(jiǎn)便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標(biāo)定、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘；次標(biāo)定，較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)重復(fù)標(biāo)定；采用亮液晶顯示器，漢字顯示，內(nèi)容更豐富；帶打印能，更方便記錄及；WHK-HD-4型可四點(diǎn)同時(shí)測(cè)量。